R. gallica officinalis

Hvor plante: I apotek- og urtehager (en direkte fortsettelse av en tusenårig tradisjon); i klosterhjørner og historiske blomsterhager; som hekk, takket være seigheten og rotskuddene; i 'permanente' rabatter — den trenger ingen stell eller gjødsling.

Klima: Hele Ukraina uten vinterbeskyttelse (USDA 4–9); ideell for kalde regioner; lite krevende med hensyn til jord — vokser selv på dårlig jord.

Stell: Minimalt — gamle gallica-roser er naturlig seige. Beskjær bare sanitært etter blomstring; hold rotskuddene i sjakk (ellers sprer den seg); kronblad plukkes i daggry til parfyme, te og syltetøy

Navn: 'Officinalis' — latin for 'apotekets' (fra officina, apotek eller verksted). 'Apothecary's Rose' — engelsk for 'apotekerrosen'. 'Rose of Provins' — etter byen Provins i Frankrike, der det siden XIII århundre fantes en hel industri av apotekere som handlet med tørkede kronblad til medisin og parfyme.

Foredling: En eldgammel dyrket form, kjent siden klassisk tid. I Europa er den dokumentert fra omkring 1240, da Thibault IV Chansonnier (Thibault IV, greve av Champagne, konge av Navarra) tok den med fra det sjette korstoget til byen Provins i Frankrike, sammen med et fragment av 'Det sanne kors'. Mutasjonen av denne rosen er Rosa Mundi (R. gallica versicolor), et stripet avkom av Officinalis.

Betydning: WFRS Old Rose Hall of Fame 2012; RHS Award of Garden Merit. Den røde rosen til Lancaster-huset — Shakespeares 'røde rose fra Lancaster' i rosekrigene (1455–1487) — var nettopp denne sorten. Over 800 års farmasøytisk historie: brukt mot gikt, hud- og øyesykdommer, og som beroligende middel. Grunnlaget for Provins' parfymeindustri — kronbladene beholder duften selv når de er tørket, noe som gjorde byen til Europas sentrum for 'rosenvann' i middelalderen. En levende hagelegende: en plante som har vært i dyrking uten avbrudd siden XIII århundre