R. gallica officinalis

Kam sázet: Lékárnické a bylinkové zahrady (přímé pokračování tisíciletých tradic); koutky klášterních zahrad a historické květinové zahrady; jako živý plot díky odolnosti a kořenovým výmladkům; do „trvalých“ záhonů — nevyžaduje péči ani hnojení.

Klima: Celá Ukrajina bez zimní ochrany (USDA 4–9); ideální pro chladné oblasti; nenáročná na půdu — roste i na chudých půdách.

Péče: Minimální — staré galské růže jsou přirozeně odolné. Řez jen sanitární po odkvětu; kořenové výmladky udržujte pod kontrolou (jinak se šíří); okvětní lístky se sbírají za úsvitu pro parfumerii, čaj a džem.

Název: 'Officinalis' — latinsky „lékárnický“ (z officina, lékárna nebo dílna). 'Apothecary's Rose' — anglicky „lékárnická růže“. 'Rose of Provins' — podle města Provins ve Francii, kde existoval celý obor lékárníků obchodujících se sušenými okvětními lístky pro léky a parfémy již od XIII. století.

Šlechtění: Starobylá kultivovaná forma, známá od antiky. V Evropě je doložena zhruba od roku 1240, kdy ji Thibault IV Chansonnier (Thibault IV, Count of Champagne, King of Navarre) přinesl z šesté křížové výpravy do města Provins ve Francii spolu s úlomkem „Pravého kříže“. Sportem této růže je Rosa Mundi (R. gallica versicolor), pruhovaný potomek odrůdy Officinalis.

Význam: WFRS Old Rose Hall of Fame 2012; RHS Award of Garden Merit. Červená růže rodu Lancasterů — Shakespearova „červená růže Lancasterů“ ve válkách růží (1455–1487) — byla právě touto odrůdou. Více než 800 let farmaceutické historie: používala se proti dně, kožním a očním chorobám a jako zklidňující lék. Základ parfumerie v Provins — okvětní lístky si uchovávají vůni i po usušení, což z města učinilo ve středověku evropské centrum „růžové vody“. Živá legenda zahradnictví: rostlina, která se pěstuje bez přerušení od XIII. století.